Thứ hai, 13/01/2025, 23:38 [GMT+7]

Mua bán

Không nên mua rau sống có màu xanh mỡ màng bất thường

Thứ ba, 11/01/2011 - 08:26'
Rau sống luôn cuốn hút người thưởng thức không chỉ vì hương vị hấp dẫn từ các loại rau thơm ăn kèm mà rau sống còn là món ăn rất tốt cho sức khoẻ. Nhưng để món ăn này đảm bảo an toàn bạn phải hết sức chú ý từ khâu chọn rau cho tới khâu sơ chế.

 Ảnh minh họa

Ảnh minh họa.

Chọn rau người tiêu dùng nên chọn các loại rau có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chọn được loại rau mới thu hoạch là tốt nhất. Chú ý đến màu sắc của rau. Không nên chọn những loại có màu xanh mướt mỡ màng bất thường, vì đó là dấu hiệu của rau được bón quá nhiều phân đạm. Nếu hàm lượng NO3 trong phân đạm tồn dư lại trong rau xanh quá cao sẽ gây bệnh trực tiếp cho người sử dụng. Nếu vượt quá mức cho phép sẽ làm giảm hô hấp của tế bào, ảnh hưởng đến hoạt động của cơ thể, âm thầm phá huỷ đường tiêu hoá.

NO3 không gây ngộ độc cấp tính như ăn phải các loại rau có thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật… dễ nhận biết mà dần tích luỹ gây bệnh. Vì thế bên cạnh sự nguy hiểm của rau có hàm lượng thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật… thì nguy cơ NO3 trong rau xanh mọi người hết sức chú ý để phòng tránh khi chọn mua rau.

Rau có dấu hiệu ngả màu, úa vàng cũng không mua, không sử dụng  vì đó là loại rau đã bắt đầu hỏng không thể dùng được, dùng để ăn sống thì càng không nên. Bạn cần loại bỏ ngay toàn bộ số rau chứ không nên chọn nhặt những lá rau còn tươi vì rất có thể vi khuẩn từ chiếc rau hỏng đã xâm nhập sang mà mắt thường bạn không thể nhận biết được.

Để đảm bảo an toàn khi ăn rau sống thì rửa rau là khâu rất quan trọng. Rau sau khi đã nhặt sạch cần được rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hoá chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau. Nếu chỉ rửa rau một vài lần rồi ngâm bằng nước muối loãng thôi thì cũng  không hợp vệ sinh như nhiều người vẫn nghĩ mà nên áp dụng cách rửa từng lá rau sống dưới vòi nước chảy nhiều lần. Rau cần được vẩy ráo nước trước khi ăn.

Theo Laodong

Tin liên quan

Bình luận

Hiện tại chưa có bình luận

Viết bình luận

TRUYỀN HÌNH INTERNET

Lai Châu qua ảnh

Vấn đề hôm nay

Kiểm soát thị trường vật tư nông nghiệp
Ông cha ta đã đúc kết kinh nghiệm: “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống”, điều này cho thấy phân bón và giống có vai trò không nhỏ trong sản xuất nông nghiệp. Hiện nay, ngoài sử dụng phân hữu...
Dốc sức hoàn thành dự án nâng cấp đường tỉnh 133

Sự kiện & Bình luận

Việt Nam trúng cử Ủy ban Luật Thương mại Quốc tế của Liên hợp quốc nhiệm kỳ 2025 - 2031
Ngày 20/11 (theo giờ địa phương), tại trụ sở của Liên hợp quốc (LHQ) ở New York (Mỹ), Việt Nam đã tiếp tục tái cử vị trí thành viên Ủy ban Luật Thương mại Quốc tế của LHQ (UNCITRAL) nhiệm kỳ...
Thủ tướng Phạm Minh Chính phát biểu tại Hội nghị Sáng kiến đầu tư tương lai tại Saudi Arabia

Chính sách - Quyết định mới

Chỉ thị về việc phát động phong trào thi đua thực hiện thắng lợi nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, đảm bảo quốc phòng - an ninh năm 2025
UBND tỉnh ban hành Chỉ thị số 09/CT-UBND về việc phát động phong trào thi đua thực hiện thắng lợi nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, đảm bảo quốc phòng - an ninh năm 2025.
Bộ Nội vụ định hướng xây dựng phương án sắp xếp cán bộ, công chức, viên chức

Gương sáng bản mường

Tấm gương tiêu biểu trong phong trào thi đua quyết thắng
Chủ động, nhiệt tình, không ngại khó, ngại khổ, gương mẫu trong lời nói và việc làm, sẵn sàng nhận và hoàn thành tốt nhiệm vụ; trách nhiệm, tận tình hướng dẫn và gần gũi, kịp thời nắm bắt tư...
Gương sáng thương binh giữa đời thường

Ống kính phóng viên

Đội xung kích Công ty Điện lực Lai Châu tham gia hỗ trợ khắc phục sự cố lưới điện bị ảnh hưởng do bão Yagi tại Hải Phòng
(BLC) - Do ảnh hưởng trực tiếp của bão Yagi tại các tỉnh miền Bắc đã gây thiệt hại lớn đến lưới điện, tình hình mất điện diện rộng xảy ra tại các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng. Nhằm hỗ trợ các đơn vị...
Độc đáo văn hoá người Hà Nhì đen ở Dào San
↑