Paul Scholes gia nhập MU năm 1991 với tư cách một cầu thủ trẻ, và ở lại đây cho đến hết sự nghiệp.

Sau khi có trận ra mắt ấn tượng, với hai bàn thắng vào lưới Port Vale ở League Cup ngày 21/9/1994, Scholes nhanh chóng chiếm được chỗ đứng trong đội hình một. Mùa giải 1994-1995, anh ra sân 25 lần và ghi được 7 bàn.

Năm 1996, Scholes giành những danh hiệu đầu tiên cùng MU - FA Cup và Ngoại hạng Anh. Cho đến trước khi treo giày, cá nhân anh còn cùng đội chủ sân Old Trafford giành thêm 9 danh hiệu ở Ngoại hạng Anh, hai Cup FA, hai League Cup và hai Champions League.

Năm 1997, Scholes được HLV Glenn Hoddle triệu tập vào đội tuyển Anh.

Ở đội tuyển Anh, Scholes có cảm giác như ở ngôi nhà MU, khi xung quanh anh toàn những đồng đội thân thuộc Gary Neville, Nicky Butt, Gary Pallister, David Beckham và Phil Neville (từ trái qua).

Scholes đưa MU vượt lên dẫn bàn, trong trận thắng 3-1 trước Juventus ở sân Old Trafford, tháng 10/1997.

Scholes ghi ba bàn cho đội tuyển Anh, trong trận gặp Ba Lan trên sân Wembley năm 1999, thuộc vòng loại Euro 2000 tổ chức ở Bồ Đào Nha.

Scholes đóng góp một phần quan trọng cho mùa giải lịch sử 1998-19999, khi MU giành ba danh hiệu quan trọng nhất là Ngoại hạng Anh, FA Cup và Champions League. Trong trận tứ kết gặp Inter trên sân Giuseppe Meazza, anh đã ghi bàn từ chấm phạt đền.